Schlagwort: rezept

Meine Kürbis Saison

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CLEAN EATING

Wir setzen alles auf Orange, machst Du mit?

Nicht nur zu Halloween sind Kürbis-Rezepte der Hit. Kürbissorten wie Hokkaido, Muskatkürbis, Butternut & Co. sind so vielseitig einsetzbar, dass Du im Spätsommer und Herbst unendlich viele Kürbis-Rezepte zubereiten kannst, ohne dass es langweilig wird – Suppen, Aufläufe, Pfannengerichte oder leckere Kuchen, die die Kürbis-Saison zum echten Geschmackserlebnis werden lassen…

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Mein Favorit/zum Rezept: Kürbis-Gnocchi mit roten Zwiebeln Weiterlesen →

INDISCHES KICHERERBSEN CURRY

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CLEAN EATING

Habt ihr euch auch schon mal gefragt, warum man in Indien so scharf isst? Denn Hitze und scharfes Essen passen für die meisten eigentlich gar nicht zusammen – da kommt man doch erst recht ins Schwitzen…

Chai-Thali-Camden-non-veg-thali1Heute gibt es ein Kichererbsen Curry zur Abkühlung – wie scharf es sein soll, ist natürlich euch überlassen! धन्यवाद !

Indisches Kichererbsen Curry mit Naan (Fladenbrot), Reis und Raita (indischer Joghurt) Zum Rezept… Weiterlesen →

Panzenella – ein einfaches Sommerrezept

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CLEAN EATING

Panzanella ist ein schlichtes Rezept für einen sommerlichen Salat, der aus der Toskana stammt. Am besten schmeckt dieser Salat in seiner einfachsten Zubereitungsform ohne großen Schnickschnack.

panzanella-vegan-Bettina Tissi

Wenn für ein Gericht wenige Zutaten benutzt werden, so ist kommt es für den Geschmack des Gerichts noch mehr auf die Qualität der verwendeten Zutaten an. Panzanella lebt natürlich von der Qualität der Tomaten. Diese sollten unbedingt reif sein und einen ausgeprägten Eigengeschmack besitzen. Ich mag es zudem, wenn die Tomaten richtig saftig sind und der Saft von den gerösteten Brotwürfeln aufgesogen wird.

Das Brot spielt die zweite Geige. Perfekt eignet sich ein Brot vom Vortag – die armen Bauern der Toskana haben aber auch steinhartes Brot verwendet, das zur Not zunächst in etwas Wasser eingeweicht wurde. Panzanella gibt es in jeder Region Italiens: Je nach Region werden die typischen Brotsorten verwendet.

zum Rezept…  Weiterlesen →

SPICY AVOCADO PASTA

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CLEAN EATING

Die Avocado ist ein Kraftpaket… Erfahre zudem warum man auch den Kern sinnvoll verwerten sollte…

Spicy-Avocado-Pasta vegan & gesund Ernährung fit frisch schaffhausen

Die cremige Avocado-Spinat-Pasta ist unkompliziert und auch für wenig Kochambition optimal. Als echtes Nudelgericht eliminiert dieses Gericht auch den großen Hunger, bietet aber mal etwas Abwechslung zur altbekannten Tomatensauce. Mit buttriger Avocado und frischem Spinat bekommen die Nudeln einen neuen Twist verpasst. In diesem Fall werden sie cremig grün, statt leuchtend rot. Das Beste daran: Diese Pasta sieht nicht nur super aus, sie ist auch geschmacklich eine echte Wucht! Zum Rezept & zur KERN-Aussage… Weiterlesen →

Würzige Kefta-Tajine mit Zitrone & Marokkanischer Pfefferminztee

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You & Me

Gedichte & Gerichte aus dem Abendland… طاجن

Mein Mann Stefano ist vor Jahren mit Freunden mit dem WV -Bus bis nach Marrakesch gefahren. Seit dieser Reise schwärmt er vom Orient und dem einfachen aber wunderbaren essen, dass er dort lieben gelernt hat… تدع نفسك مفاجأة (lasst euch überraschen…)

tajine-kuche-orient-gesund-mychange-by-bettinaKochen in der Tajine ist die seit Jahrtausenden bewährte, besonders aromaschonende Garmethode der Berber aus dem Maghreb. Die Tajine ist ein traditioneller Schmortopf, dessen Verwendung bei uns immer beliebter wird.

Der Schmortopf bringt viele Vorteile und zaubert einen unvergleichbaren, authentischen Geschmack auf den Teller. Der spezielle Schmortopf Tajine wurde ursprünglich von maghrebinischen Nomaden hergestellt– und noch heute findet man diesen traditionellen Kochtopf in den Küchen Marokkos, Tunesiens und Algeriens wieder. Ausprobieren lohn sich…

kefta-zitrone-tajine-bettina-tissi-nolimit-mychange-by-bettina

*Rezept* Würzige Kefta-Tajine mit Zitrone und dazu ein heisser Marokkanischer Pfefferminztee… > zum Rezept & auf Ihre Gesundheit! في صحتك [-ˈħħatika]
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