Kategorie: CLEAN EATING

Mychange – Brunch…

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YOU&ME

Zu einem gemütlichen Wochenende gehört auch gute Gesellschaft & leckeres Essen. Deshalb ist ein Brunch der perfekte Anlass, um den Vormittag in angenehmer Gesellschaft von Verwandten und Freunden zu verbringen.

vegan brunch mychange nolimit brunch schaffhausenBei unserem MYCHANGE – BRUNCH ist dann auch für jeden Geschmack das Passende dabei, weil jeder etwas Feines mitbringt & so das Buffet mit verschiedenen leckeren Überraschungen gefüllt wird. Lass Dich inspirieren und verwöhnen…

Der nächste Brunch findet statt am Sonntag 03. September 2017.

Ich freue mich auf deinen Besuch! Anmeldung über Facebook möglich.

Bilder vom Sonntag 02. Juli 2017 > > Weiterlesen →

Panzenella – ein einfaches Sommerrezept

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CLEAN EATING

Panzanella ist ein schlichtes Rezept für einen sommerlichen Salat, der aus der Toskana stammt. Am besten schmeckt dieser Salat in seiner einfachsten Zubereitungsform ohne großen Schnickschnack.

panzanella-vegan-Bettina Tissi

Wenn für ein Gericht wenige Zutaten benutzt werden, so ist kommt es für den Geschmack des Gerichts noch mehr auf die Qualität der verwendeten Zutaten an. Panzanella lebt natürlich von der Qualität der Tomaten. Diese sollten unbedingt reif sein und einen ausgeprägten Eigengeschmack besitzen. Ich mag es zudem, wenn die Tomaten richtig saftig sind und der Saft von den gerösteten Brotwürfeln aufgesogen wird.

Das Brot spielt die zweite Geige. Perfekt eignet sich ein Brot vom Vortag – die armen Bauern der Toskana haben aber auch steinhartes Brot verwendet, das zur Not zunächst in etwas Wasser eingeweicht wurde. Panzanella gibt es in jeder Region Italiens: Je nach Region werden die typischen Brotsorten verwendet.

zum Rezept…  Weiterlesen →

SPICY AVOCADO PASTA

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CLEAN EATING

Die Avocado ist ein Kraftpaket… Erfahre zudem warum man auch den Kern sinnvoll verwerten sollte…

Spicy-Avocado-Pasta vegan & gesund Ernährung fit frisch schaffhausen

Die cremige Avocado-Spinat-Pasta ist unkompliziert und auch für wenig Kochambition optimal. Als echtes Nudelgericht eliminiert dieses Gericht auch den großen Hunger, bietet aber mal etwas Abwechslung zur altbekannten Tomatensauce. Mit buttriger Avocado und frischem Spinat bekommen die Nudeln einen neuen Twist verpasst. In diesem Fall werden sie cremig grün, statt leuchtend rot. Das Beste daran: Diese Pasta sieht nicht nur super aus, sie ist auch geschmacklich eine echte Wucht! Zum Rezept & zur KERN-Aussage… Weiterlesen →

Würzige Kefta-Tajine mit Zitrone & Marokkanischer Pfefferminztee

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You & Me

Gedichte & Gerichte aus dem Abendland… طاجن

Mein Mann Stefano ist vor Jahren mit Freunden mit dem WV -Bus bis nach Marrakesch gefahren. Seit dieser Reise schwärmt er vom Orient und dem einfachen aber wunderbaren essen, dass er dort lieben gelernt hat… تدع نفسك مفاجأة (lasst euch überraschen…)

tajine-kuche-orient-gesund-mychange-by-bettinaKochen in der Tajine ist die seit Jahrtausenden bewährte, besonders aromaschonende Garmethode der Berber aus dem Maghreb. Die Tajine ist ein traditioneller Schmortopf, dessen Verwendung bei uns immer beliebter wird.

Der Schmortopf bringt viele Vorteile und zaubert einen unvergleichbaren, authentischen Geschmack auf den Teller. Der spezielle Schmortopf Tajine wurde ursprünglich von maghrebinischen Nomaden hergestellt– und noch heute findet man diesen traditionellen Kochtopf in den Küchen Marokkos, Tunesiens und Algeriens wieder. Ausprobieren lohn sich…

kefta-zitrone-tajine-bettina-tissi-nolimit-mychange-by-bettina

*Rezept* Würzige Kefta-Tajine mit Zitrone und dazu ein heisser Marokkanischer Pfefferminztee… > zum Rezept & auf Ihre Gesundheit! في صحتك [-ˈħħatika]
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